Spæk og danske tunger

Hele Grønlands kogekone, Annso Hardenberg, er med på Smagens Dag i Danmark på onsdag, hvor omkring 100 skoler landet over lader eleverne tænke over, hvad de putter i munden.

Årets tema er det nordiske køkken og de nordiske råvarer, og Annso Hardenberg deltager på Frederiksberg Rådhusplads, hvor otte skoleklasser fra Frederiksberg skal prøve en smage-workshop og lave mad med særlige nordiske råvarer.

Annso Hardenberg vil præsentere eleverne for sælspæk, sortebær, kvan og tyttebær. Danmarks Jægerforbund leverer vildt til lejligheden og Hardenbergs danske kollega, Claus Meyer, deltager som gæstekok.

Blandt emnerne på Smagens Dag er: ”Mælk som basis”, ”Det salte, det røgede og det sprængte” og ”En varm kartoffel”.